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    竹葉黃酮(竹葉抗氧化物)

    英文名稱:
    分子式:
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    品名 規格 包裝 單價 貨期
    竹葉黃酮(竹葉抗氧化物)AOB-1d 總黃酮≥20% 詢價 咨詢客服
    竹葉黃酮(竹葉抗氧化物)AOB-2 總黃酮≥40% 詢價 咨詢客服
    竹葉黃酮(竹葉抗氧化物)AOB 總黃酮≥30% 詢價 咨詢客服
    性狀:
    AOB外觀為黃棕色的粉末,具有平和的風味及口感,無藥味、苦味和刺激性氣味,易溶于水和醇溶液,性能穩定,抗酸解、熱解和酶解。

    產品主要應用于膨化食品、油炸類產品的抗氧化及抑制丙烯酰胺。

    質量標準:
    產品主要指標:總黃酮含量≥30%       重金屬(以Pb計)≤3.0 mg/kg
                菌落總數≤3000 cfu/g     總砷(以As計)≤2.0 mg/kg


    竹葉抗氧化物(AOB)是采用現代生物工程技術手段從特定的剛竹屬(Phyllostachys)竹子的嫩葉中提取的、以黃酮和酚酸類化合物為有效成分的天然、營養、多功能的食品抗氧化劑。AOB于2004年列入國標GB-2760。
    AOB的抗氧活性組分是一組具有協同增效作用的混合物。黃酮類化合物主要是黃酮碳苷,包括葒草苷、異葒草苷、牡荊苷和異牡荊苷等;酚酸類化合物主要是肉桂酸的衍生物,包括對香豆酸、綠原酸、咖啡酸和阿魏酸等。
    AOB即既能阻斷脂肪自動氧化的鏈式反應,又能螯合過渡態金屬離子,同時作為一級和二級抗氧化劑起作用。對于富含淀粉的熱加工食品中內源性化學致癌物質——丙烯酰胺(俗稱丙毒)具有強烈的抑制作用,是一種高效的丙毒抑制劑。AOB能有效清除食品中的亞硝酸鹽,并能抑制N-亞硝胺的合成。此外,還具有一定的抗菌、抑菌、矯味作用,是一種安全、高效、天然、營養、多功能的食品添加劑。


    貯存:
    避光、干燥貯存。
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